摘要： 目的 分析2015年广东省成年居民水产品类食物的摄入状况。方法 采用多阶段随机抽样的方法,在广东省抽取14个调查点,每个调查点随机抽取120户家庭,每个抽中家庭中≥18岁常住居民作为调查对象进行膳食调查,分析调查对象过去12个月水产品类食物的消费频率和消费量,并与《中国居民膳食指南》（2016 版）中水产品类食物推荐摄入量进行比较。结果 共调查广东省≥18岁居民3 697人,男女性别比为1∶1.16,以40~59岁（占44.8%,1 655人）、中小城市（占43.8%,1 619人）、小学及以下（占47.8%,1 768人）人群为主。水产品类食物消费率为94.9% （3 510/3 697）,消费量中位数为28.6 g/d。水产品摄入量达到推荐量的人群比例为18.0% （655/3 697）,超过推荐量的人群比例为25.9% （959/3 697）。海水鱼类的平均消费量（30.4 g/d）最高,其次是淡水鱼类（22.7 g/d）、虾类（3.7 g/d）、软体动物类（1.6 g/d）、蟹类（1.6 g/d）。结论 鱼类是广东省成年居民摄入量最大的水产品类食物,但广东省成年居民水产品类食物平均消费量未能达到推荐量要求,超过一半的人群水产品消费量和消费频率均不足,特别是≥60岁、低学历和低收入的居民水产品类食物消费量更低。

关键词: 水产品类食物, 鱼类, 膳食调查

中图分类号: 

• R151.4+2